Ergonomienorm
- Kurzreferat:Diese Norm enthält Anforderungen an Heißumluftgeräte und Heißluftdämpfer, die für den Gebrauch in gewerbsmäßigen Küchen bestimmt sind, einschließlich der Prüfungen und der sicherheitstechnischen und hygienischen Merkmale. Gegenüber DIN 18866:2018-08 wurde die Norm aktualisiert, der Anwendungsbereich konkretisiert, energetische Anforderungen ergänzt und die Anleitung überarbeitet.
- Dokumentnummer:DIN 18866
- Ausgabedatum:01.04.2021
- Dokumentart:Norm-Entwurf
- Titel:Großküchengeräte - Heißumluftgeräte und Heißluftdämpfer - Anforderungen und Prüfung
- Autor:DIN-Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH)
- Suchbegriff:Abstand; Abwasser; Anforderung; Anheizen; Anschluss; Arbeitsvorgang; Aufstellung; Backen; Backofen; Bauweise; Bedienung; Bedienungsanleitung; Begriffe; Behälter; Berührung; Betriebsweise; Braten; Dämpfen; Dämpfgerät; Dämpfung; Dampf; Dampfkessel; Definition; Druckbehälter; elektrische Gefährdung; Elektroenergie; Elektrotechnik; Energie; Garraum; Gas; Gebrauchsanweisung; Gebrauchstauglichkeit; Gerät; Gerätesicherheit; Gewerbe; Großküche; Großküchengerät; Heißluft; Heißluftdämpfer; Heißluftgerät; Heißumluftgerät; Heißumluftofen; Kennzeichnung; Kochgerät; Konvektionserhitzer; Konvektionsheizung; Küche; Küchengerät; Oberfläche; Prüfung; Qualitätsprüfung; Sicherheit; Sicherheitsanforderung; Sicherheitstechnik; Speisezubereitungsgerät; Stellteil; Steuerung; Temperatur; Trinkwasser; Umgebung; Umluft; Umluftbackofen; Verbandszeichen; Verbrennen; Verbrennung; Wärmeaufwand; Wärmeverteilung
- Anwendungsfelder:03.40 Heizungs-, Kälte-, Klima-, Kochanlagen (Trocknen, Befeuchten, Räuchern)
- Gefährdungen:AB Terminologische Festlegungen in Normen mit Arbeitsschutzbezug; AC Mess- und Prüfverfahren für die Ermittlung von Belastungen und Gefährdungen; AD Folgen von Belastungen und Gefährdungen (z. B. Ermüden, Ersticken, Ertrinken); EB Berühren spannungsführender oder leitfähiger Teile; GL Kontakt mit heißen oder kalten Medien (Oberflächen, Umgebungen)
- ICS:97.040.20 Kochherde. Backöfen. Weitere Erwärmungsgeräte
- Preis:102,80 EUR
- Zitiert in:GUV-R 111 (1998-01)
- Aktualisierung:Unverändert
- Einspruchsfrist:12.07.2021